Türk Kahvesi

Brezilya çekirdeği, orta kavrum. Un inceliğinde, taş değirmen ayarında öğütülür. Köpüğü yoğun, tadı fındıklı.

Bir fincan için 7 g kahve (iki silme tatlı kaşığı) ve 70 ml soğuk su. Cezveyi kısık ateşte karıştırmadan ısıtın, köpük kenarlardan kabarınca ocaktan alın. Kaynarsa köpük düşer.

Evde el değirmeniniz varsa Çekirdek seçeneğini alın; Türk kahvesi öğütüldükten sonra aromasını en hızlı kaybeden kahvedir.